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건강을 알고싶나
밤효능 알고싶나
밤나무속 식물은 아시아, 유럽, 북아메리카, 북부 아프리카 등 온대지역에 13종이 분포되어 있다. 일반적으로 우리나라 재래 밤은 감미가 높고 중국종은 알이 작고 속껍질이 잘 벗겨지며 단맛이 강해 품질은 좋으나 내충성이 약하고 일본 밤은 감미가 적다. 주요 성분은 탄수화물이 40% 정도이며 대부분이 전분이고 나머지는 설탕, 포도당, 덱스트린 등이며 단맛이 강하고, 비교적 5대 영양소를 골고루 함유하고 있다. 이외에도 비타민 A, B1, C, 칼륨, 인, 철분, 나트륨, 칼슘 등이 풍부하게 들어있는 자양식품으로 병후 회복기 환자나 유아에게 적합하다. 특히 비타민 C는 견과류 중에서 가장 많은 양이 들어있고 껍질이 두꺼워 가열 시에도 좀처럼 손실되지 않는다. 밤에 들어 있는 당분은 소화가 잘되는 양질의 당분으..
건강이 알고싶나
2018. 9. 23. 00:00